近日，在河南省周口市鹿邑县宋河镇伟红椒业万亩“鹿邑辣椒”种植基地里，大棚辣椒进入采摘期，农户们穿梭在辣椒丛中，弯腰蹲下、手腕轻转，不一会儿就摘满了一袋辣椒。“我们种的辣椒品质好，果儿色泽鲜亮、味道纯正口感好，深受市场青睐。”鹿邑正友农民种植专业合作社负责人陈振付一边忙着给辣椒称重，一边说。

据介绍，“鹿邑辣椒”是农业农村部认定的全国名特优新农产品，整体呈红色，形似手指，油亮光洁，种子多而饱满，辛辣味浓郁，已成为当地助农增收的重要产业。经当地政府牵线搭桥，伟红椒业与辣椒种植合作社签订订单合同，“鹿邑辣椒”成为鹿邑澄明食品工业园辣椒系列产品的原材料，主要用来制作火锅小料、锅底和辣椒面。

“合作社负责种植和管理，伟红椒业负责技术指导，辣椒成熟后由伟红椒业以高于市场价收购。干辣椒被加工成辣椒面、辣椒油、辣椒酱后，可以增值30%至50%。”陈振付介绍，宋河镇目前有辣椒专业合作社28家，种植“鹿邑辣椒”2万余亩，是全县最大的“鹿邑辣椒”种植加工基地。

“辣椒与其他传统农作物相比，具有生长期短、产量高、单价高的优点。辣椒既可以零售，也可以直供伟红椒业，不愁销路。”宋河镇党委书记张鹏介绍，辣椒种植基地还为周边村民提供家门口就业岗位，村民通过流转土地获得租金、参与劳动获得薪金，实现持续增收。

据了解，鹿邑县有近百家以蒲公英种植加工为主的合作社和公司，其中有3家国家级重点龙头企业、20多个百亩以上的种植基地。这些公司和合作社构建了“公司+合作社+基地+农户”的发展模式。

“食品工业是连接工业与农业、城市与农村的产业，龙头企业更是带动农业经济发展的关键载体。”鹿邑县农业农村局局长陈东振介绍，鹿邑依托澄明食品工业园，加快结构调整，推动农业与食品产业深度融合，全面推进乡村振兴，加快农业农村现代化。

近年来，鹿邑县采用“企业＋订单种植养殖”的方式，以澄明食品、和一肉业、伟红椒业为龙头，带动发展辣椒种植3.58万亩，带动鹿邑籍企业家3人返乡创办牛、羊、鸡养殖场，带动2万余户农民增产增收。

“目前，鹿邑县新型农业经营主体培育卓有成效，县级以上农业产业化龙头企业、农民合作社、家庭农场总量突破5000家，流转土地面积达50万亩，新增‘三品一标’农产品认证5个以上、认证绿色食品50个以上。”陈东振告诉记者，鹿邑县大力发展特色产业，重点培育杨湖口蒲公英、任集芹菜、玄武食用菌、太清宫中药材、宋河辣椒菊花、农场种业等6个现代农业产业园，有效助力打造农业强县。

（·中国农网记者范亚旭）